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苹果酱
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作者：
姚楊
用料
苹果酱的做法步骤
步骤 1
苹果洗净去皮切小块上蒸锅蒸一下 注意不要太烂
步骤 2
将苹果块放入不粘锅小火煨烫 并用木铲捣碎。火候掌握很关键，可适当加水（少量）
步骤 3
一边捣碎苹果成糊 一边分次加入白糖。目的只有一个 ：尽量熬制成酱
步骤 4
加入青柠汁 （根据个人口味还可以放入菠萝块，会有菠萝的清香）
苹果酱的小贴士
1.上蒸锅是因为苹果不比草莓等水果，本身较硬。直接上不粘锅很难捣烂。 2.白糖是为了使其粘稠成酱，并增加苹果酱的甜味儿，放入多少自己掌控。放入糖后，火候控制不当会糊 所以适当加水。
菜谱创建时间：2013-03-14 08:28:10
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