后油法揉至完成阶段
放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大
排气，分割，滚圆，入面包纸模，盖湿纱布松弛15分钟
入发酵箱，36-38度，湿度80-85％最后发酵至2.5倍左右大小
表面盖上2片苹果片，入180预热的烤箱，中下层，25-30分钟