胡萝卜炒豆芽

胡萝卜削皮切成细丝，绿豆芽去除头尾

热锅凉油，少许葱末炝锅，放入肉末炒散炒干水分；

放入胡萝卜丝，略翻炒，烹入少量水，放入盐调味，加锅盖闷1-2分钟；

放入豆芽，大火急炒1分钟，出锅即可。