红酒曲烧河鲫鱼

处理河鲫鱼，抹盐稍微腌一下。

锅内油烧热后，煎鱼至两面金黄。

把鱼捞出，留着油，爆香蒜和姜。

再把鱼入锅，倒酒，适量水，生抽，盖盖小火煮。

在另外一个碗里，放入适量红酒曲，加点水让它溶在水中。