将菜花和西兰花切小块，五花肉切片，香葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
将菜花和西兰花过沸水焯熟。
将菜花和西兰花捞出来，过冰水，捞出，沥干水分，备用。
向锅内放入五花肉片煸炒至出油，然后放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
向锅内加入郫县豆瓣酱。
煸炒至炒出红油，炒匀。
向锅内倒入菜花和西兰花。
加少许的盐和糖调味，翻炒均匀，盛盘即可。
1.郫县豆瓣酱本身就有一定的咸度，所以盐请酌量添加。