鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
鱼露、耗油/豉油、清酒/白葡萄酒调味(比例用鼻子辨别),浸泡鹌鹑蛋约1小时
菠菜汆熟,取饱满肥大的叶片,包裹鹌鹑蛋
learning: 菠菜汆50秒,太烂很难裹。 要入味,应该“浸没”鹌鹑蛋。 推荐尝试咖喱味,椰子味等等等等。