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马桥香干筒骨煲的做法

马桥香干筒骨煲

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作者: 沈知味
沈知味
马桥是上海的一个镇,那里的五香豆干特别有名,以铁锅烧浆制成,有浓郁的豆香,豆干厚实且煮后内部含有气孔,吃起来有点像老豆腐,饱含汁水。将马桥筒骨煲香干炖至骨肉分离,吃起来酥烂鲜香,口水滴滴嗒嗒~~

用料

马桥香干筒骨煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马桥香干图

步骤 2

筒骨切成段,马桥香干切成小块

步骤 3

烧开一锅水,将筒骨汆烫5分钟后捞出,用清水将浮沫和赃物彻底冲洗干净

步骤 4

锅里放2升清水,将筒骨、马桥香干、黑豆、八角、姜片、料酒放入,大火煮开后转小火煮30分钟

步骤 5

加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐,继续小火煮40分钟

步骤 6

出锅时撒上少许大蒜叶和红辣椒做点缀

马桥香干筒骨煲的小贴士

1、没有马桥香干可以用厚的豆腐干代替,怕久煮会碎就稍微晚点放。 2、此量为3人份

菜谱创建时间:2013-03-21 14:32:17
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