把鸡蛋、适量盐、少量淀粉及水与猪肉糜混合延一个方向搅拌5分钟，腌制15分钟
锅中加水烧开后放入切好的土豆片
把腌好的肉糜捏成丸子放入锅中，加盖大火煮两三分钟
放入切好的西红柿，加盖继续中火几分钟后调小火
入香菜、盐调味，出锅