pierre herme 布朗尼

1.0万人浏览 1802人收藏 36人做过
作者: freesiaa
这是尝试pierre herme 的第三个配方 第一个是蔓越莓马芬 第二个是柠檬蛋糕 都挺成功的 可以说比大部分配方都好 没想到大师的配方如此简单美味 看来一定要入一本他的书才行

用料

pierre herme 布朗尼的做法步骤

步骤 1

材料集体照

步骤 2

巧克力隔水融化,稍稍放凉

步骤 3

核桃150度,烤10分钟(烤香就可以了,把较大的核桃仁掰碎一些)

步骤 4

室温下软化的黄油,打发,体积变大,颜色变得发白就可以了

步骤 5

融化的巧克力倒入黄油里,加入白糖,搅打均匀

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入事先打散的鸡蛋,分三次加入,每次都等鸡蛋完全吃进去再加入第下一次

步骤 7

搅拌到鸡蛋和黄油完全融合

步骤 8

筛入低筋面粉,翻拌均匀(没有面粉粒就行,不要过渡搅拌)

步骤 9

倒入烤香的核桃,拌匀

步骤 10

模具里铺好烘焙纸,倒入面糊

步骤 11

180度,20分钟 冷却后切成小块 顶上用筛子 撒上糖粉

pierre herme 布朗尼的小贴士

其实我多烤了3-5分钟 里面没有那么湿润 但是多了点饼干的风味 下次严格按照20分钟来 成功的布朗尼是外面有个硬硬的皮 而里面是湿润的蛋糕 时间的掌控上比较重要

菜谱创建时间:2013-03-23 18:26:15
打开App收藏