平底锅,热锅上油,水豆腐切成大小相等的小块,下入.
一面煎成金黄色以后,翻一面继续煎黄,同时放入朝天椒、干辣椒、盐、姜一起煎香
两面煎黄以后,倒入少许热水,以跟豆腐厚度齐平为佳,同时到入生抽、鸡粉、蒜、香菜
收汁到块见到锅底时,放入葱花,起锅装盘.