热锅里放少量油，油热后胡萝卜切丁下锅，变色后放入肉馅儿（猪肉大葱馅儿的）
胡萝卜肉末炒至八成熟时盛起备用，鸡蛋加少量盐打散，重新放一点儿油，放入蛋液后立刻放入米饭翻炒，等到米饭都炒散后把胡萝卜肉末重新倒入一起炒（放一会儿的肉末会出一点儿汤汁）
放入切好的生菜，翻炒均匀，出锅前放两勺生抽提香