香辣螺蛳

螺蛳养一天，吐去沙土。

用刷子使劲刷螺蛳，洗净后剪掉屁股。

生姜切末，干辣椒去籽切段。

热锅倒油，放入生姜末和干辣椒段煸香。

倒入螺蛳翻炒，加料酒，加老抽，加郫县豆瓣翻炒。