茄汁鱼块

青鱼中段洗净，切成长块。

鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制。

热锅，倒油，炸鱼块至略金黄色。

再炸一遍鱼块。

留少许油，倒入番茄沙司，加糖，加水，翻炒成酱。