青菜洗净，西红柿切块，木耳泡发，扦子切等大小，葱、姜切末。
热锅热油，葱姜末爆炒。
放入西红柿爆炒，炒出西红柿汁。
依次放入扦子、料酒，轻轻翻炒。
加入适量的水，将木耳、青菜铺在上面，大火炖。
生抽、米醋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉勾兑好，开锅后倒入，转中火炖，炖到扦子入味即可。
盛出淋上香油，撒上香菜即食。