排骨泡入清水中，去血水
把调料和匀，倒入排骨中，和冰箱腌味3小时
取一铸铁锅或塔吉锅，底层依次铺上姜片，蒜，藕，大葱
倒入油把底铺满即可，再铺上排骨，腌排骨的料也一并倒入锅内
盖上锅盖，大火先烧开后，转小火煮25左右，至熟，撒上葱，可起锅。