桃酥

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作者: 精美蝴蝶
香酥可口。虽说臭粉味道难闻,但是加热后食品中无残留,一直不喜欢用泡打粉,老配方,效果真不错!

用料

桃酥的做法步骤

步骤 1

糖,蛋加色拉油搅拌至糖溶乳化

步骤 2

小苏打加溴粉用开水冲融后倒入1中搅匀

步骤 3

盐加面粉过筛后倒入2中拌匀,切记翻拌叠压。

步骤 4

分55克一个剂子中间点一个孔不要穿透,放少许芝麻或坚果,这是大桃酥,成品正好一两一个很漂亮。

步骤 5

进烤箱摄氏175度(华氏350度)烤20分钟左右即可

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步骤 6
步骤 6

成品自然摊开,裂纹均匀漂亮

桃酥的小贴士

1.如果就是介意臭粉,可换等量双效无铝泡打粉,开水换成冷水即可。 2.苏打粉一定不要高于配方量,会有苦涩味。

菜谱创建时间:2013-04-10 09:07:38
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