将肉切片，胡萝卜切丝，粉丝用水泡软。葱，姜，蒜分别切丝切末。
将锅烧热，加少量油，用葱姜蒜炝锅。有香气后，将肉倒入锅中，进行翻炒。
在肉七成熟之后，加入胡萝卜丝翻炒。加两匙生抽，耗油，进行翻炒。
加入少许清水，加粉丝，焖一分钟后，进行翻炒，加盐，点香油即可出锅。