必备家常菜之蒲瓜炒蛋

材料准备

蒲瓜削皮，切片或切滚刀（依据个人爱好，我切的是滚刀，就是一边转动蒲瓜一边切不规则形状）

鸡蛋打碎

鍋燒乾，放油，倒入蛋液。翻炒至金黃。盛起待用。

鍋裡再放油，放入蒲瓜，翻炒一會，稍微有些變色。放入一點水（量夠鋪滿鍋底）老抽兩滴，生抽半勺和雞精。翻炒均勻。