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不正宗梅州腌粉（改良版）
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作者：
凌灵
用料
不正宗梅州腌粉（改良版）的做法步骤
步骤 1
用凉水泡软米粉，约十五分钟
步骤 2
锅烧水至滚，下泡好的米粉，煮至米粉浮面，或见水再次滚起即可装起（切记只装米粉，不要汤水）
步骤 3
另起锅，小火热花生油，油微热即可加蒜蓉进去炸，炸至蒜蓉变金黄色即可装起
步骤 4
加鱼露进炸好的蒜蓉内，咸度自己衡量，偏好咸的可以多放，喜味淡的可以少放。再撒入微量胡椒粉搅拌均匀
步骤 5
将调配好的步骤4，猪油，葱花加入煮好的米粉
步骤 6
搅拌均匀即可
不正宗梅州腌粉（改良版）的小贴士
建议步骤四调配时，鱼露少放一些。在最后连同米粉搅拌后尝试，若觉得不够咸再添加鱼露，以防味道过重。
菜谱创建时间：2013-04-18 18:06:10
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