把黄油和奶油奶酪切小块放室温软化，面粉过筛备用。
将面粉和软化的黄油、奶油奶酪和少量糖粉一起捏成团，基本不粘手和没有黄油颗粒，冷藏半小时。
挞模抹黄油撒低粉，面团分成6分，在挞模里均匀按好，挞皮就做好了。
牛奶加入糖粉和炼乳拌匀，加入打散的鸡蛋继续搅，过筛两次，挞水就做好了。
在挞皮里导入八分满的挞水，预热烤箱170度，烤25分钟左右，烤至挞水完全凝固就可以了。