鸡腿肉切块，最好每块带皮。鸡肉里面加入料酒、盐、糖、生姜粉、大蒜粉，少许生抽，腌制1-2小时
鸡肉在炸之前加入一个鸡蛋液，和生粉，搅拌
土豆、洋葱、胡萝卜、番茄切块
热锅冷油，爆香洋葱，随后加入胡萝卜、土豆还有番茄翻炒2分钟
往锅里加入500ml水，烧开后撇去上面的漂浮物，转中火烧10分钟
关火放入百梦多咖喱，搅拌至融化在开火煮5分钟 (我一盒6块都下去了，可以先放4块试试浓淡再决定)。咖喱搞定，关火边上放着，开始炸鸡
锅内放油，把鸡腿肉带皮那面放入锅内先。一共炸2遍，从而保证鸡肉外脆内嫩。
米饭装盘，咖喱浇再饭上，在放上炸好的鸡块，搞定啦！
先做咖喱酱后炸鸡，保证鸡肉的脆嫩 鸡肉大小随个人口感而定，炸2遍可以保证外脆内嫩 番茄搭配咖喱酱，有着不同凡响的口感，稍稍酸的口味营养丰富