紫薯蒸熟去皮捣碎
与面粉酵母清水混合，紫薯清水要一点点加入，面团揉至光滑。为了不粘手，用了面包机的和面功能，很好哦。
40度发酵面团至两倍大，就可以成型了。把面团分成六等份，取一小份再分成6个小面剂儿，把5个面剂儿擀成薄厚均匀的圆片，另外一个搓成橄榄型
卷起来中间拧断一分两块，造型就好啦
成型好的面坯码放在蒸锅内放置15分钟后，大火蒸30分钟
蒸好关火5分钟再打开锅盖
色彩漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好啦
没想到一次就成功了，而且松软绵香口感非常好。
1、我这个配方里水的量有些大，一直很粘手，所以只能不断地加面粉。 2、整好型后一定要放置一会儿，使面坯松弛。 3、蒸的时候开始要小火，上汽后再开大火。