鸡脯肉剁成末，青椒去蒂，洋葱切粒，葱姜切末，备用。
洋葱和小葱爆香
将爆香的洋葱和小葱，姜末，鸡蛋，淀粉，白胡椒粉，生抽倒入肉末中调味
沿着一个方向搅拌上劲
将小丸子放在垫有锡箔纸的烤盘中
烤箱预热，220度，中层，20分钟。刷上油，继续烤10分钟
配上简易虎皮青椒，装盘
关于青椒，放入烤箱烤熟也可。简易虎皮青椒，下锅煎熟后喷上生抽即可关火，不需其它调料。