蒜苔切小段，腊肉解冻切片，蒜瓣去皮切末，朝天椒切丝；
锅加热加油，入蒜末干辣椒，快速煸炒后倒入蒜苔；
翻炒片刻后加入辣椒段，有辣味飘出后加入腊肉翻炒；
加味精，盐，酱油，嗜辣者还可加入少量辣椒面，加水翻炒片刻后出锅。