长糯米（泰国香米）提前泡一夜，沥干水分待用； 将胡萝卜，杏鲍菇切成小粒，玉米掰开一粒一粒； 肉末买的是现成的，自己剁的会更好吃
将肉末中加姜末，葱末，料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉顺一个方向搅上劲
再加入一个鸡蛋和一点油搅上劲，放旁边静置。
热锅加油，先加入胡萝卜丁炒软，在加入杏鲍菇丁炒软，最后加入玉米粒扒拉两下，加入盐，胡椒粉调味盛出。
将炒的料与肉末混合
如果觉得粘性不够，不能成团，可以加淀粉
用手揉成大小均等的丸子，在糯米里滚一圈，均匀粘上米粒，放入篜格，每个丸子间要留间隙
锅中水烧开，将篜格放入，大火20分钟，期间不揭盖，水一次性放足。 蒸好后，起锅装盘即可
1.自己剁的肉比较好吃，特别是后腿肉 2.丸子里可以加任何你想吃的菜，不过先要炒出水分这样丸子比较容易成型