干酵母用温水化开；
将高筋粉、低筋粉、砂糖、盐、汤种与化开后的酵母水混合，揉至面团表面光滑，能拉出膜；
加入黄油，揉至扩展阶段，放在温暖处进行一次发酵；
一次发酵至2倍大，手蘸面粉捅洞不回缩即可，然后排气滚圆，饧15分钟；
饧面团的同时做紫薯馅儿：紫薯蒸熟去皮装保鲜袋里压成泥，加黄油、糖、炼乳小火炒至粘稠即可；
面团擀成长方形，抹一层紫薯馅儿至2/3处，将没抹馅料1/3叠过来，也抹上馅料，再将这部分抹了馅料的折过去，形成三折的方形面团；
面团冷冻20分钟后擀长，修边，纵向切成均匀的8条；
取1条编成五环形，即将长条面团打个单结，将长的一端塞入结中，两端相接，整形。一共编8个五环。
将8个五环面团放温暖湿润处最后发酵，刷蛋液，撒上杏仁碎。
放入预热180度的烤箱上下火15~20分钟。