西京烧风 味增煎蓝点马鲛

切块的马鲛抹少许盐，加液体味增和味淋，入冰箱浸泡一晚。

平底锅加少量油，五六成热时入鱼块文火煎。先煎有鱼皮的一面。

鱼肉稍有变色时翻面。整体变白就好了。可以根据喜好撒上葱段。