木耳鸡蛋炒豆腐丝

鸡蛋加入料酒打散，备用。

木耳泡发，切丝，备用。

豆腐丝切成适当长短，备用。

锅烧热倒入少许油，将打散的鸡蛋倒入翻炒，炒熟后起锅备用。

锅内留少许底油，下入姜丝和木耳，翻炒片刻，放入豆腐丝继续翻炒。

加入盐，少许白糖。此时会有点干，可以加些水。翻炒片刻之后将已经炒熟的鸡蛋倒入锅中。加入葱丝和白胡椒，快速翻炒几下后出锅。