把鸡蛋、淡奶油、parmesan、加一点点盐、胡椒粉,打成蛋液,备用。
洋葱切成细丝,番茄、培根、青椒切成小丁。
蘑菇切成小丁,撒盐、橄榄油、胡椒粉,混合拌匀,备用。
吐司面包放在吐司机或者平底锅上烘烤至表皮酥脆,切成小方块。
平底锅开小火,黄油块下锅,完全融化后,翻炒洋葱,等洋葱变透明之后,加入切好的番茄、培根、青椒、蘑菇,加盐调味儿翻炒。
把之前搅拌好的蛋液倒入,用筷子戳刺,蛋稍微熟一点之后,盖上锅盖焖至蛋液完全熟透。全程都要是最小火。
去火,放上生菜叶或者莴苣叶 ,以及之前切好的吐司丁即可。