准备食材，清洗干净
鹌鹑蛋煮熟，凉水冲凉，剥皮备用（煮的过程中处理其他食材）
圣女果切掉尾部1/3（根据大小自行更改），如图
苦苣洗净去根，且成约3段，摆入盘中
剥好皮的鹌鹑蛋切掉大头的一面，约1/4
取出里面的蛋黄，放入碗中，加入蛋黄酱，沙拉酱，黑胡椒碎，盐（随各人口味）拌匀，再放入蛋白里面，圣女果盖在上面，点上沙拉酱
1. 鹌鹑蛋煮好厚一定要冲凉水，这样才好剥皮 2. 圣女果挑选上面圆润一些的，不要尖头的