削皮切成薄片。
厚一点没事，但不要太厚。
这样就行了。
把蒜剁成泥，红椒切成丝。
和莴笋丝放在盆里。
稍微撒点盐，不能多了，以清淡为主，和辅料搅拌均匀。
再用保鲜膜蒙上放入冷藏。
20分钟后拿出来，把盆里的水给逼掉，加一汤勺白糖.白醋.麻油.少许味精即可。
冰凉爽口，家人都爱吃，也是下酒的好菜。