牛肉切小块，加姜片料酒焯水（凉水下锅），捞出备用。
锅烧热，放油少许，番茄酱一些（多少取决于番茄本身熟的程度和味道），炒一下，加入切好的番茄块，用铲子戳一戳，做成番茄酱汁。
牛肉加水，葱段，生抽，老抽（一点点），中火炖30分钟。
放一半番茄酱汁，继续煮30分钟。
加入剩下的番茄酱汁，白胡椒，煮20分钟，最后加粉丝，和自己想要的蔬菜，煮熟即可。