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佛卡恰
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作者：
周小福
用料
佛卡恰的做法步骤
步骤 1
将材料A全部混合，用慢速搅拌成松散状时，即可加入橄榄油10g，再搅拌成光滑面团
步骤 2
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟
步骤 3
取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
步骤 4
将面团擀成圆饼形，直径约20-25厘米。在面团表面剪上小刀口，并均匀地刷上橄榄油，在所剪的刀口处插上大蒜片，撒上适量的盐及黑胡椒。
步骤 5
进行最后发酵约20分钟，放入已预热的烤箱中，180度，烘烤约25分钟
佛卡恰的小贴士
因为表面的盐，黑胡椒，和大蒜片，这个主食面包真心很鲜美的感觉，内芯因为没有奶粉，糖分也较少，所以会比较淡，可以搭配奶酪，培根，百里香等干料，味道会更好。
菜谱创建时间：2013-05-19 11:14:02
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