烧开一锅水，放入冲洗过的粉皮煮一会，至粉皮颜色变成透明，捞出沥干，放凉后切成小块
香菜洗净，切成小小段
榨菜冲洗一下，切成末
紫菜撕成小朵
所有的材料准备好后，放在一起，稍拌一下
然后放入调料拌匀即可
粉皮买的就是一般煮鱼头汤的粉皮，比较嫩，事先没有切块 因为在冲洗、汆烫的时候都会自然碎的； 所以等汆烫，凉透后再稍稍切一下就好了：）