牛心菜炝牛肉

葱爆姜。 加入牛肉，加糟卤。 翻炒，牛肉出锅。 加盐加糖。 加牛心菜，炒。 再把牛肉放进去。 加糟卤。 转中小火收汁。 留点汁水，先盛出肉和菜。 最后汁水淋菜，收工。