孜然烧肉

五花腩肉切块，开水里煮熟。备用

热锅冷油 放蒜和姜末爆香，放冰糖炒出糖色，再把肉放入翻炒一分钟。

放五香粉，酱油，盐，孜然粉，加冷水盖过肉，加盖小伙焖煮至收水。

起锅，可再撒点孜然粉在表面上。