先做馅：南瓜、红豆分别高压锅压软，然后过筛，成细滑的泥状，有点费事，喜欢皮的可以不用过筛，压碎即可。
南瓜泥和红豆沙泥分别倒入不粘锅种，分三次加入油和糖，小火不停的翻炒干，注意不要糊了。直到变成很润的团状，放凉。
奶黄馅：黄油室温软化和糖打发到发白，分次加入鸡蛋搅打均匀，筛入玉米淀粉，吉士粉，搅拌均匀，静置半小时以上。然后上锅蒸30分钟，中途隔8—10分钟就搅拌一次。蒸好后放凉即可。
冰皮：澄粉：糯米粉：牛奶：色拉油：白糖以1：2：3：0.5：0.5的比例准备好，牛奶加入糖搅拌加热均匀，趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉，快速搅拌澄面糊，倒入色拉油搅拌均匀，裹上保鲜膜，上锅蒸20分钟，放凉。
紫薯也蒸好，按把所有的皮和馅用厨房秤都等分好，根据你模具的大小，皮和馅的比例围6：4或者1：1，包上后，模具抹油，压出形状即可。
放入冰箱冷藏一晚，就等着爱不释手吧！
豆沙，紫薯和南瓜建议都过筛，这样炒出来的馅才细腻，加油和糖也是分次加入，介意油多的同学可以少放，多一些油比较润，口感好，也更好包一些。我在豆沙里加了点黄油，个人比较喜欢，可省略。 有个小窍门，炒出来的馅觉得还不够干，可以用微波炉中火咚一咚哦！很好用！ 皮和馅我用的是1：1，我喜欢馅多的。馅馅压实了再裹皮，比较紧实成型。