肉片用少许料酒，酱油和生粉腌制，番茄切快，姜切片
热锅入油，炒香姜片，放肉片，翻炒至变色，盛出放一边
再热油锅，放番茄，翻炒至出汁，喜欢最后汁多的可以加水，加番茄酱和糖，盖盖子焖软
加入肉片翻炒均匀，按个人口味加盐调味，出锅装盘