红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块
牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫
砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时
之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时
出锅前，加入盐，鸡精等调料