烤箱220度预热五分钟待用，蒜成泥，辣椒成碎丁，葱切小段
茄子去蒂，刷一层薄油，放入铺上锡纸的烤盘
入烤箱，220度十五分钟
3的同时），起油锅，加入蒜泥，少许郫县豆瓣炒香，加入肉末炒至断色
加入两种辣椒翻炒，入盐调味起锅备用
十五分钟到，小心取出烤盘，用剪刀剪开茄子，用筷子打开，均匀撒上炒制好的肉末
再入烤箱烤制五分钟，起锅撒上葱花即可~~~
1原理是让茄子自身的汁水翻腾至熟，就会少用很多油，口感非常好。 所以要选矮胖的茄纸，高富帅最后会被烤成光棍。 2剪开茄子的瞬间真的有开光的赶脚XDD 3此乃肉肉版，如食素可加入剁椒，如不禁五辛可以铺上一层细细的蒜泥，最后加点醋~ 4最后从烤箱转移时我是使用两个饭勺一起兜走，感觉还行 5用微波炉应该也是可以的，叮的时间自行摸索~