红油凉拌手撕鸡

锅里加水，少量盐，6、7粒花椒，鸡肉下锅小火煮。

煮好的鸡肉立即浸在冷水里。

洋葱切丝。鸡肉撕成丝。

放入红油和适量的盐，拌匀即可。