越南法式三文治
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读音Ban Mi，是越南在法属殖民地期间东西结合的美食之一。面包带有法式风格，表面坚硬干脆，内部湿润而布有大小不均的气孔，长时间发酵带来丰富的味觉层次。各种夹馅带有东南亚特色，脆生生的酸腌萝卜和黄瓜条，风味独特的香菜，以及汁水香浓的卤肉（我家吃素，就用豆腐代替）。每次去西雅图，必定每人买两个Ban Mi过口瘾。这次在家里做，用料更加随意，就在后院摘了新鲜的生菜、香菜和青瓜，另外再切一碗冰冻的甜瓜，就是夏日的美味Brunch。注：由于心情的激动，豆腐和腌红萝卜没有入照。
越南法式三文治的做法步骤
步骤 1
面团在冰箱慢发酵48小时后，放入烤箱250度烤至表面金黄开花即可取出自然冷却。
步骤 3
面包切段，中间剖开，抹上美乃滋，摆上各种馅料，开吃。
菜谱创建时间：2013-06-07 12:24:40