淡菜茼蒿汤

鸡蛋取蛋清，搅打起泡。

茼蒿去根洗净，淡菜浸软洗净。

淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。