干贝用盐水泡一会，洗净，放进淘洗好的米中，一起放入电饭锅里煮（记得多放点水！）~~
煮粥的同时，香菇用温水泡软洗净；虾去壳去背线，洗净，用淀粉拌一拌
姜切丝，葱头切碎，芹菜切碎，叶子就不要拉~打两个鸡蛋，备用
油锅加热，将拌好的虾仁、香菇跟姜丝和葱头一起下去稍微炒一下，加一点开水，然后把煮好的干贝粥倒进去
如果觉得粥太稠了，可以再加点水，熬一会，加一点点盐（如果之前干贝没有泡很久的话，也可以不用加盐了，因为干贝也有咸味），然后把蛋花倒入粥里，边倒边搅匀~
最后加入切好的芹菜~差不多就可以出锅啦~~
把干贝和生米一起熬成粥，这样比熬好后再放干贝来得好吃~~~