西兰花清洗干净，拆成小朵。
锅内坐水烧开，加一点点油、盐，放入西兰花焯熟后，立即捞出放冷水投凉、沥干水分。 焯水时请不要盖锅盖，颜色会变黄很难看。 投凉的目的是让西兰花口感清脆并保持绿色。
焯好的西兰花加入适量生抽、香醋，以及金枪鱼罐头，拌好即可。