鸭腿洗净，用牙签在皮上扎洞，一来为了好入味，二来为了不让鸭皮在之后的烹制过程中缩在一起
姜片、料酒、花椒、黑胡椒粉、生姜粉、糖、盐、酱油把鸭腿抹匀
盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜
晚上回家正好把米淘好放入电饭煲里，上面放有洞的蒸屉，这样一会儿蒸鸭腿出来的汤汁就可以浸润到米粒中，把姜盖在鸭腿表面，我家用的格兰仕的电饭煲，快煮程序20分钟搞定
蒸好的鸭腿取出
空气炸锅下垫锡纸（等下就看到有多少油了= =）鸭腿摆在中间，什么都不用放，180度，6分钟
看，鸭腿的油都逼出来了！锅底下还漏了一些，从锡纸边上溜出去的=。=
吸收了鸭腿汤汁的米饭，颗粒饱满，鲜香可口，油光水滑
拌了一点前两天做的鸡肉松在里面，好吃极了~~
开动吧~~
夏天到了，还是喜欢给熊先生做鸭腿胜过鸡腿，一来因为鸭肉昧甘、寒，有滋补、养胃、补肾的作用，二来鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化，适合像熊先生这种油水旺盛体质湿热的人=。=再加上本身用的蒸和空气炸，非但没有用到油，反而将鸭腿本身的油逼出来，心理安慰感满满！