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红烧鲍鱼
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作者：
吖吖家
用料
红烧鲍鱼的做法步骤
步骤 1
准备好食材~~
步骤 2
处理鲍鱼，用个小勺沿着边把中间的肉挖下来就行，记得去掉内脏
步骤 3
将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下，洗净
步骤 4
用小锅将水烧至45度左右（可以用手试一下，感觉稍稍烫就差不多了），关火，将鲍鱼放下去泡13分钟；据说这么泡过后鲍鱼的韧性非常好哦！
步骤 5
将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤，小火煮20分钟后捞出；吖吖木有准备鸡汤，偷懒直接用了史云生清鸡汤 o(∩_∩)o 哈哈
步骤 6
在炒菜锅里放入鸡汤适量，加入耗油、少许酱油，煮开，将之前鸡汤煮过的鲍鱼放入；煮1-2分钟后，加水淀粉大火收汁
步骤 7
最后将鲍鱼摆入盘内，旁边装饰西兰花，浇汁；可以上桌啦~~
菜谱创建时间：2013-06-22 21:19:36
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