香椿芽拌豆腐
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三月春风似剪刀，正是踏青好时光。早上跟不留和开开一起去爬龙山，路上顺便摘了些香椿芽回来，晚上可以拌个豆腐或者炒个鸡蛋的。阳春三月，是采食香椿最好的季节，新鲜、环保、健康，香椿芽绝对是新鲜和时令的代名词。
“食用香椿，不染杂病”。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。
香椿芽拌豆腐的做法非常的简单，香椿芽拿开水汆一下，直接拌豆腐就行，调料各人可按自己的口味添加。这道菜入口顺滑，口感非常的清爽，特别带有一种野菜的清香。
你感受到春天的气息了吗？
香椿芽拌豆腐的做法步骤
步骤 2
锅中加水烧开，放入香椿芽在沸水中焯烫1分钟左右捞出沥干水分
步骤 3
把焯过水的香椿芽切碎。我建议不要切的太碎，稍稍处理一下就行，既然是野味，就不要搞的太精细
步骤 5
把沥干水分的香椿芽切碎后撒在豆腐上，加入精盐、鸡精，最后淋上香油即可
菜谱创建时间：2011-10-27 02:30:52