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爆炒金蝉
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作者：
静静下午茶
用料
爆炒金蝉的做法步骤
步骤 1
买来的金蝉用清水冲洗干净
步骤 2
用淡盐水泡半天左右以入味
步骤 3
将水份控干,葱切片
步骤 4
锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
步骤 5
烧热油后，放入花椒和葱爆香
步骤 6
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉
步骤 7
加少许的酱油入味
步骤 8
放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
步骤 9
再继续翻炒至表面焦黄即可
步骤 10
晾凉后吃味道更好
菜谱创建时间：2011-10-30 15:33:22
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