五花肉切块焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄
这样可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香
煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水
在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖
洋葱去皮切块
洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖
胡萝卜取出切块
炖了20分钟后加入胡萝卜
土豆去皮切块
放入胡萝卜20分钟后放入土豆
干的herbs，如果是新鲜的，味道更清新
撒入少许herbs
红柿子椒去蒂切块
土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可